Resep Soto Mie Kikil Segar
Pernah mencoba soto mie plus kikil? Belum coba kan? Yuk dicoba...
 |
| Soto Mie Kikil |
Bahan Soto Mie Kikil :
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- Air kaldu
Bumbu Halus Kuah Soto Kikil :
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sdt garam
- gula pasir
- 1 sachet masako rasa sapi
- minyak sayur untuk numis
- Kuah : tumis bumbu halus masukkan daun salam, sereh tumis sebentar tuang kedalam air kaldu masak sampai mendidih.
Sambel Tauco :
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 sdm cabe merah besar rebus
- 2 butir kemiri
- 4 sdm tauco
- Tumis bumbu sambel tauco sampai harum beri air 50 ml masak sampai mendidih, sisihkan
Bahan pelengkap :
- 250 gr kikil sapi/kulit sapi rebus sampai empuk potong dadu
- 1 btg daun bawang di rajang ( kalo kami biasanya pakai daun kucai)
- bawang goreng secukupnya
- tauge diseduh pakai air panas
- kol (aku Cuma pakai ini)
- mie telur kering rebus lalu tiriskan
- 1 buah tomat potong kotak kecil
- kecap manis
Penyajian Soto Mie Kikil :
Susun dalam mangkuk mie, kol, kikil, daun bawang, tomat, sambal tauco, lalu siram dengan kuah.dan terakhir taburi dengan bawang goreng sajikan dengan kecap manis.
