Resep Cara Untuk Membuat Lapis Surabaya - Siapa sih yang tidak tahu dengan kue satu ini? namanya saja sudah lapis surabaya tentunya orang Surabaya mengenal dekat dengan jenis kue basah satu ini. yuk ikuti cara pembuatannya.
Bahan-bahan bagian kuning :
1. 10 kuning telur
2. 115gr gula halus
3. 1/2 sendok teh vanili
4. 50gr tepung terigu
5. 125gr mentega,dikocok sampai putih
Bahan bagian coklat :
1. 10 kuning telur
2. 125gr gula halus
3. 1/4 sendok teh vanili
4. 35gr tepung terigu
5. 15gr bubuk coklat
6. 125gr mentega dikocok
Bahan untuk mengoles :
- Selai apa saja secukupnya.
Cara membuat :
- Kocoklah kuning telur bersama gula dan vanili sampai putih dan kental. Masukkan tepung sambil diayak supaya tidak berbutir, sementara itu adonan diaduk pelan-pelan lalu masukkan mentega yang sudah dikocok.
- Tuangkan adonan kedalam loyang(ukuran 22 x 22cm) yang sudah dialas kertas dan di olesi mentega dan di taburi tepung terigu.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai mencapai panas sedang (180 C). Setelah warnanya kuning kecoklatan angkat.
- Kerjakan bagian coklat dengan cara yang sama.
- Buatlah tiga kue untuk satu susunan lapis surabaya. variasi tergantung selera. Bisa 2 abagian kuning dan 1 bagian coklat di tengah,begitu sebaliknya.
- Cara menyusun: letakkan 2 bagian kue,olesi atasnya dengan selai, lalu letakan kue warna lain lain, olesi lagi dengan seai. terakhir sekali tutup dengan kue yang sama dengan kue alas.
- Lalu tekan-tekan sedikit supaya melekat dengan baik. Jika ingin rapi menghidangkannya, irislah bagian pinggir kue baru potong-potong menurut selera.
